Рецепты в студию 😀😀😀

Я вчера суп из сушёных белых грибов варила. Встала поздно, время уже ближе к обеду, вот вместо завтрака и сварила. Муж по Интернету из Сибири грибы заказал, качество отменное. Очень-очень вкусно!

Именно из сушёных получается очень вкусным. Прошлое лето было не очень грибное,так остались с позапрошлого года. Очень надеюсь на новый сезон. Лето было жаркое в прошлом году и без осадков. Вообще без осадков. И только немного дождей в сентябре. Они не спасли положение,нужны сильнве грозы и ливни. И тепло.

Самое плохое- что раньше, т е в России грибы нам так просто не доставались. Все время, сколько себя помню ,была движуха с этим этим грибным сбором: рано утром встать, на электричке в сторону области час ехать, а то и больше, потом переть в глубь леса и основательно так, если хороших грибов набрать надо, а не свинушек и валуев, которых замумукаешься солить, 3 разы воду менять и проч. Вот так как здесь- с тропинки в лес зашел, с дороги шаг сделал и только успевай наклоняться. На меня такая жадность нападает- я уйти не могу- раньше большая удача была у нас в семье хороших грибов много набрать- потом бабушка, мама , я втроем чистили, радовались «улову». А тут…..все круглые глаза только делают- ну и хобби у тебя ,Анастасия….странное.

Елена, если Вам не трудно, напишите, на сколько времени нужно замочить сушеные грибы в воде для супа и варить их надо в этой же воде или в новой? я ни разу не пользовалась сушеными грибами, хоть и не первый год живу на белом свете.  

Не, Елена, но влезу) Часа 1,5-2 хватит в холодной воде, если залить кипятком минут на 20-30. Воду, в которой они отмокали, процеживаю и тоже вливаю в суп. Можно и не вливать, как угодно хозяйке)

А я сухие грибы на ночь оставляю,тоже кипятком заливаю и чуть подсаливаю воду. С утра суп варю,за 20 минут до окончания вливаю воду в которой они замачивались через сито. Аромат от той водички обалденный. На всю квартиру,как в лесу. Я люблю.

Я замачиваю минут на 30 в небольшом количестве горячей воды. Воду не выливаю. Потом грибы достаю шумовкой, режу, и с картофелем ставлю на огонь. В это время обжариваю лук с морковью. И потом эти овощи добавляю в бульон, варю все вместе минут 20. Всё)

Светлана, большое спасибо за ответ, чётко и понятно.

Елена,спасибо за внимание к моей персоне, теперь буду лакомиться грибным ароматным супчиком.

ух, ты, столько нюансов в приготовлении супа с белыми сушеными грибами! Ирина, если за 20 минут до окончания Вы вливаете настой, то напросился еще вопрос: а сколько же времени варятся сушеные грибы, около часа? С ароматом леса согласна.

Добрый вечер,Татьяна. Я варю после замачивания на ночь,где то 45 минут. И не забудьте перловки помытой положить,объеденье! С нетерпением жду начала грибного сезона.

о, как, сюрпризы продолжаются! какая прелесть- добавилась перловка. Спасибо, Ирина, за дельные советы и Ваш ответ. Желаю плодотворного грибного сезона!

Обратила внимание,что тема успешно живет уже 3 года. А как там наша Narine здравствует? Какие новые кулинарные рецепты освоила?

Рада поделиться с вами, мои хорошие девочки, женщины, дамы
- С этим Светлым праздником Пасхи.
Всем добра, мира, здоровья, гармонии и счастья. Обнимаю  ☀️ 💝🎂