Гастрономические пристрастия и как важно уметь готовить.

Как только в моей жизни закончился большой период вегетарианства, моя натура скорпиона затосковала. Ну надо же что-то преодолевать в сфере здоровья и так, чтобы бороться сама с собой. Запретила себе есть после 6 вечера. Тяжело было, но я выиграла и после нескольких лет после 6 часов, мне даже ничего и не хочется жевать. Сейчас, уже где-то месяцев 8, последний приём пищи в 15 час. И что самое интересное, организм опять не просит что- нибудь пожевать. Хотя до 15 часов ем всё, что захочу. И вес не шатается ни в плюс, ни в минус. Ни толстая, ни худая. Но, если надоест последний приём пищи в 15, то вернусь до 18. Ну тогда буду приучать себя к малюсеньким порциям. Вот с этим у меня проблема.

А как приучали себя не есть после шести

Самоё главное, я себе сказала, что , Марина, ты можешь на все запреты наплевать и пойти и наесться от души в любой момент. И почему-то думалось , ну ладно сегодня не буду есть на ночь, а уж завтра эх как наемся. Приходило завтра, думала, ну ладно уж сегодня не буду, а вот завтра... А потом уже и не думалось о еде на ночь. Зато пришли мысли, что вот утром съем всё, что душе угодно. Проходит время и уже после 6 вечера даже и не думаешь о еде. Так же и до 15. Правда, когда до 15, то могу вечерком попить чайку. Сладкий чай я не любила никогда, а вот в прикуску с курагой или финиками за милую душу.

А зачем? Я к шести только пообедать могу, а ужин после 21:00, это обычное дело. Но я "сова", у меня и завтрак поздний. Но так как готовить я не люблю, то ем только как необходимость. Мне жаль столько времени тратить на приготовление и прием пищи. Для хорошей беседы, по моему мнению, важно уметь делать только две вещи; классно варить кофе и готовить чай, что я и делаю )))...ну хорошее вино тоже располагает

Людмила, вы совершенно правы, вкусовые пристрастия имеют ярко выраженный национальный окрас и это для меня было большой проблемой. Когда жила в Перу, мне нравился только завтрак, стакан свежевыжатого сока, свежайшая булочка с маслом и сыром с чаем. То, что для меня было привычным!
Высокая перуанская кухня славится своим разнообразием, но для меня она была очень острая. В семье каждый день ели рис и курицу, это блюдо отличалось только разными пряными соусами. Чтобы как-то пропихнуть это в себя, я запивала все большим количеством чиче. Чича это вещь! И очень вкусный свежеприготовленный лимонад!
По воскресеньям было принято не готовить, есть в ресторане, и опять у меня была только одна просьба "No pica!". А вот самая проста сельская еда, вареная кукуруза с овечьим сыром мне очень нравилась, но вот что я совсем не понимала так это вареные бананы! Бананы у них и варят и жарят и парят, вот только соленых не встречала...Как-то приехали родственники из Амазонии, сестра матери приготовила оладушки. Я за блинчики и оладушки родину продам, но сделка не состоялась, в оладушках я обнаружила начинку, то ли рожки, то ли макароны. У меня, наверное было такое лицо, как, примерно, у них когда я приготовила шампиньоны под сыром, меня вежливо похвалили, осторожно попробовали, но все не съели ))))

Как интересно! Во всех наших назовем так "близлежащих" странах еще полбеды и все равно мы ощущаем эту разницу, а в таких далеких как Перу и та же Австралия свои особенности. Всевозможные рестораны национальной кухни имеются и мы многие знакомы с самыми распространенными. Вот перуанского я никогда ничего не пробовала. Спасибо, девочки, что поделились.
Приятно было узнать, что нас таких - не любящих готовить, много, я не одинока  .

Наш знакомый норвежец в восторге от борща, хотя настоящий борщ могут приготовить только на Украине. У меня так себе по сравнению с настоящим получается, и то стоооолько комплиментов было...только на третью встречу сварила, а предыдущие две в Минске как-то в суете прошли, готовки минимум. Ещё открыл для себя обычную курицу, замариванную с добавлением майонеза, чуть пальцы себе не откусил.Как то там более распространена рыба, оленина и лосятина.и что странно для меня, отварные овощи разные...

Ой, я вообще не заморачиваюсь, где настоящий борщ, тем более иностранцам думаю совершенно все равно, какой он, настоящий борщ. Мне вкусно вот и ладушки  

Мой муж первый год готовил сам, мне не давал) может быть, еще и потому, что русскую кухню не воспринял. Ел из вежливости, но видно было, что через силу.
А потом я пообвыклась и стала брать рецепты у поселок, потом книги купила кулинарные...А потом полбьиоа немецкую кухню, что, пожалуй, предпочту ее нашей, русской. Впервые я задумалась об этом, когда решила про себя, что лучше картофельный салат, чем оливье😂.
Но у меня еще учителя хорошие были, особенно повар в санатории, который часто мне рассказывал и показывал, как готовить.

Вот это да! Полная ассимиляция в местную кухню  .
А я все равно продолжаю наши салаты стругать, особенно винегрет часто. Красота же, буряк готовый, мясо нарезанное, все купила. Огурцы соленые нашла во всем изобилии кисляка. Но какой бы салат не сделала, это все называется по мнению моего мужа руссишер залате. Он не ест. А любое блюдо типа рагу или соте - айн топф.
А зато моя картошка жаренная пожалуй единственное блюдо, которое он любит реально  .

Ирина, а оленина и лосятина в магазинах продается или как-то у охотников?

Вот ещё вспомнила-мы пили нечто в кофейных чашках это подаётся,горячим,посыпано корицей.По цвету-это молоко,по вкусу-густое,как жидкая манка,но без каких-либо крупинок,сладкое.Как он объяснил и показал картинки-это молоко из луковиц горных цветов.Изумительный,неповторимый напиток и очень сытный.
А ещё у них есть свекольный квас в бутылочках.Это для водителя,вместо пива безалкогольного.Слушайте,хорошая вещь,чувствуется натуральная закваска,как у нашего кваса(извините за тафтологию).И свекольный живой сок очень полезен,особенно после онкологии,для восстановления.Не понимаю,почему у нас ещё не делают такое.

А ещё у них очень вкусный чай.Но это не тот,что просто чайный лист,скручен, высушен,который в магазинах продают.Для вот этого послевкусия,чтоб хотелось разгадать или повторить у них секрет-они добавляют запущенную стружку кожуры кислого яблока,она тоже есть в продаже,отдельно.Вот в отелях,на шведском столе,в бойлерах именно так делают(этим поделилась сестра мужа,она работает шеф-поваром в университетском городке)

Алена, какие интересные вещи. Спросите у мужа как называется этот напиток по турецки. Я постоянный клиент наших турецких гешефтов, поищу там.
Я рыбу, креветки, устрицы только у турков покупаю, а также печень, оливки, копченые сыры. Да многие продукты я нахожу, что у турков вкуснее чем в немецких магазинах. А овощи так ни в какое сравнение не идет.
Еще там у них их турецкая пекарня рядом с магазином есть, покупаю там сырный хлеб.

Картофельный салат лучше оливье? Что за салат? Картофель плюс майонез? Оливье обожаю страстной любовью, но не по фигуре. Алина , на ваших последних фото Вы постройнели, супер)). Вам идет.

Да, об этом секрете я знала, мы же раньше из Симферополя частенько на шоппинг в Стамбул летали, я покупала там это дело,. И сейчас у меня эта стружка из турецкого магаза имеется.

А лосятина мне не понравилась вообще. В Финляндии угощали с малюсеньким отварным картофелем. Я его только и ела. Лосятина жесткая, ну мне так показалось.

У нас,на крайнем севере,не лосятина,а оленина.Тоже очень жёсткая.Для моих зубов,уже изрядно запломбированных и видавших виды,но всё-таки своих))))-большое испытание!Этот продукт надо подавать с пометкой-для стальных челюстей))))
Вот я заказала здесь на презенты-закоптить и в вакуум запечатать к отъезду,очень хотят попробовать этот деликатЕз...ну посмотрю на их впечатление))))

А турецкая рыба и креветки по цене как там в Германии? Мы покупали,но я обратила внимание на цену-если в кофточках считать-то 4штуки на кило.Я считаю,что это дорого,если она без надбавки за доставку,без зп продавца,с пирса,у рыбаков.Странно

А нас на кораблике кормили кенгурятиной и мясом крокодила. Но порции были такие маленькие, что я ни чего не распробовала.

Да, согласна ,темы о пандемии угнетают даже имущих...А я ведь писала о ,что ценность жизни не в деньгах...а в самой жизни, любви...

Ой, винегрет и я делаю, очень уж вкусно, полезно и просто, из-за готовой свеклы ( но правда и ем сама только), а вот вместо селедки под шубой делаю Roter Herringsalat. В сущности ведь то же самое)).
А еще я полюбила метт и тартар ( для не-немцев это сырой фарш из соответственно свиного и говяжьего фаршей). Его перчат, солят, лучку туда и сырое яйцо выпускают. Потом на булочек намажут и кушают...
Когда впервые муж принес ЭТО домой и сервировал как положено, я думала, он меня разыгрывает, это же нельзя есть сырым...А они с приятелем, приглашенным к завтраку, как стали наворачивать!  Потом и я приохотилась и говяжий ем очень охотно, правда без яйца и булочки. Так диетичнее))) очень вкусно!

"А зато моя картошка жаренная пожалуй единственное блюдо, которое он любит реально  " - Люд, а как жарите ее? На масле или со шкварочками? Аж слюна набежала!

А дома нельзя эту стружку сделать из кожуры яблока? И как ее, просто в чай добавлять? Очень хочется попробовать, я страстная страница, у меня дома целая полка разных. А такой стружки я в продаже не видела. Люд, а как она по-немецки называется?

Я ела крокодила в Тайланде,жесткое и по вкусу рыбная курица

Спасибо, Ирочка! Да, я стала следить за весом, коллеги были все на спорте и питании "повернуты" и меня втянули, да и работа физическая ж была, поэтому я тут килограмм 20 сбросила, и набранных, и с чем приехала). Теперь важно опять не расслабиться)))
А картофельный салат, его рецептов очень много, я делаю по рецепту, который дала мне коллега, из записной книжки ее мамы еще.
Лук кубиками режем и слегка обжариваем на растительном масле, туда 1 ч. ложку муки 1 ч.ложку воды. Все перемешиваем до однородности. Далее 5 ст.л уксуса и 5 ч.л. соли ( в оригинальном рецепте, а так по вкусу. Я беру бальзамический уксус и меньше ложки 2-3). 4 ч.л. овощного бульона ( я беру готовый), перец и 1/2 ч.л. итальянских трав ( тимьян, розмарин, базилик, укроп и т.д.). И туда же 3 см горчицы ( потому что из тюбика и 😂), а из баночки 1-2 ч.л.
Вся эта заливка на 4 кг вареного картофеля, который режут шайбами, кладут в миску слоями и заливают вот этой смесью послойно. После этого его оставляют на 3-4 часа, а лучше на ночь. Жидкости должно быть много. Утром лишнее сливают, перемешивают, добавляют туда мелко нарезанных соленых огурчиков и салат готов.

Так что чай у них-немножечко"компот")))))

Меня, меня научите, пожалуйста! 🏻

Я отношусь к еде просто, готовлю по быстрому, борщи-супы не люблю и не готовлю. Шведская кухня мне очень подходит особенно крепкий кофе в больших количествах   утром овсянка , обед мясо ,рыба, грибы, зелень. Не хватает свежих фруктов и овощей, тут они резиновые привозные, это вам не Одесский Привоз   Муж любит готовить, булочки печет .

Это был апперетив, среди всего прочего две малюсенькие тарелочки. А потом спрашивают: как вам понравился крокодил?
Крокодил? Где?

Я у себя нашла фотку роста. Сыну готовила в НЗ. У нас была свинина и курица вместе.