Тортики,пироженки,печеньки ..5 серия

Хвастаться так хвастаться! 

Ирина, ну вы мастерица. Мне всегда ваши изделия нравились, но сейчас вы просто мастером стали. Даже не представляю, сколько усердия и времени вы вложили в это. Все выглядит абсолютно профессионально. Я в восхищении.
У вас своя кондитерская или вы дома делаете только на заказ? Финансово имеет смысл или это больше любимое хобби для удовольстви? Я никогда не умела печь, недавно научилась делать медовик. Он у меня кривенький-косенький получается, но вкусный. Так я как-то из интереса посчитала стоимость ингредиентов и затраченное время (у меня минимум 3 часа) и в общем получается, что для меня экономии ноль. Намного лучше заказать у профессионала. Если бы жила рядом с вами, обязательно бы покупала ваши тортики и пряники.

Спасибо,Светлана,за добрые слова в мой адрес.Только меня зовут Ольга Да,Вы правы,это труд,и ещё какой.Для меня это любимое хобби,хотя прежде,как и Вы,была равнодушна к выпечке А здесь,в Норвегии,как-то стало получаться Конечно играет роль наличие свободного времени.И желание учиться,наверное.Я пеку на дому под заказ и,поверьте,так приятно когда мои клиенты присылают положительные отзывы.Как радуются красивому и вкусному тортика детки.Это вдохновляет на новые "подвиги"  В основном мои заказчики выходцы из постсоветского пространства.Потому что у нас одинаковый вкус,похожие десерты.У норвежцев другие предпочтения.Вообще здесь десерты скучные,однообразные и,простите,не красивые Я имею ввиду оформление.И цены на продукты очень высокие.Я нашла выход.Мы закупаем я всем необходимым в Швеции.Там цены прилично дешевле.Например,сахар.У нас кг стоит 29 крон,там-15 крон.Курс норвежской и шведской кроны примерно одинаковый.Поэтому себестоимость моих тортиком дешевле и,соответственно,имею небольшую прибыль.Элементы декора везу из Уфы,заказываю на АлиЭкспресс,Тему или покупаю во время наших путешествий.Надеюсь,я ответила на Ваши вопросы,Светлана Вы меня останавливайте,я могу говорить об этом бесконечно!   Шучу!

Незнаю даже какие слова подобрать на эти кондитерские шедевры 🔥
Оля, , магия просто, вы чудесная рукодельница.
Не представляю, как может подняться рука, чтоб это разделить на сегменты 🤩
Видно по работе, как вы кайфуете от того чем занимаетесь. Представляю какая у вас очередь на изделия. Муж наверняка испытывает гордость за вас 💯

Оля, извините, писала вам, а думала про Ирину, которую вы поздравили. Сама не заметила, как опечаталась. Простите великодушно.
Спасибо за ответ. У нас здесь тоже на мой взгляд местная выпечка совсем невкусная. Слишком все сладкое и прямолинейное какое-то, как будто все на один вкус. На заказ пекут девочки, заказывала пару раз. Очень вкусно, но недешево получается. Мне ваши пряники расписные понравились, отличный подарок на Рождество был бы.

Да все хорошо,Светлана.Не беспокойтесь.У меня цены очень демократичные.Девочки меня ругают,что работаю за спасибо,а я понимаю,что эмигрантам жить финансово сложнее и стараюсь находить варианты,приемлемые и для них и для меня.Конечно,есть ещё планы и новые горизонты Главное не стоять на месте Сейчас осваиваю марципановые покрытие торта,особенно цветной марципан.Это новые возможности,конечно И норвежцы любят марципан.Потом буду учиться покрытию велюр и т.д.по списку Да и о Пасхе уже нужно задумываться,время быстро летит..

Спасибо,Леся,за поддержку!Да,мне нравится мое хобби.Правда внуки в России обижаются,говорят,что здесь в Уфе я не пекла,а в Норвегии начала(вдруг) Я когда приезжаю в Уфу стараюсь побольше печь,чтобы не обижались на меня.Не скажу,что прямо очередь,но часто бываю занята.Муж очень доволен,тем более,что он главный дегустатор и вообще,сладкоежка Но и помогает мне,при необходимости.Так сказать помощник кондитера 

Какие восхитительные хвасталки!
Ольга, а что такое интересное в креманках? Муж увлекся кремовыми десертами, а я кроме Панна-коты особо ничего не делаю. Зато он умеет печь вкусный чизкейк.

Здравствуйте,Светлана!В креманках пирожное Тирамису.А на дальнем плане в стаканчиках трайффлы Красный бархат.Предлагаю делиться рецептами! 

Здравствуйте, милые участницы форума! Сегодня международный день брачных агентств, с чем я и поздравляю всех нас. Оля, Ваши изделия шедевральны! Уж, такая красота, уж, такая вкуснота! Я давно была на сайте и очень рада, что такое великолепие встретило мой визит на форум. Скажите, пожалуйста, что за изделие, выполненное в зелёном цвете- может быть зефир? если не ошиблась- фото 9. Желаю всем отличного настроения!

Спасибо, Ольга, за ответ!
Я совсем не кондитер, так, иногда, по велению души. Из любимого - овсяное печенье с мёдом и орехами.
Продукты:
Масло сливочное (размягченное) - 120 г
Орехи грецкие измельченные (или любые другие) - 100 г
Овсяные хлопья - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мёд - 20 г (1 ст. л.)
Мука - 120 г
Сахар - 140 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Корица - 1/4 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Хлопья я пробиваю блендером до размера манной крупы. Сухие ингредиенты смешать отдельно, также отдельно взбить мед+масло+яйцо. Объединить продукты, вымешать тесто. Сформировать печенья.
Выпекать при температуре 180 градусов, 15-20 минут (сильно не зарумянивать).
Магазинные овсяные я не люблю, а эти ем с удовольствием, они не очень сладкие получаются )))

Доброго дня,Татьяна!Это шоколадные капкейки(шоколадный бисквит,внутри крем наш,снаружи крем чиз).Оформление может быть разным Маленькие порционные пироженки 

Светлана,добрый день и спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить.Я с Вами поделюсь рецептом норвежского eplekake .Это наша яблочная шарлотка,но на основе сливочного масла.Итак200 грамм слив.масла,200 грамм сахара, 2 больших яйца,200 грамм муки,1,5 ч л разрыхлителя.Это тесто.В него добавляем тонкие дольки 3-4 яблок.Вдавливаем их в тесто в виде цветка перпендикулярно дну формы для выпечки.Сверху присылаем смесью 3 ч.л.ванильного сахара,2 ч л корицы и 3 ст.л.сахара.Выпекать в форме диаметр 24 см при 180° 50 минут.Верх пирога получается карамельный,хрустящий.Норвежцы едят этот яблочный пирог со сливочным кремом.Сливки взбиваются с небольшим количеством ванильного сахара,можно и сахар добавить 1 ст.л.Крем подаётся отдельно.Приятного аппетита! Как раз на следующую среду этот пирог заказала Моника-коллега моего мужа.Это первый заказ с его работы.Надеюсь,что ей понравится 

Внутри крем ганаш.Телефон пишет что хочет 

Спасибо, Ольга! Иногда хочется побаловать вкусным семью. Магазинные десерты мне здесь не очень нравятся, все же в России мы разбалованы десертами на любой вкус. Да простят меня швейцарцы )))

Всегда пожалуйста,Светлана! Пишите,спрашивайте что интересно.С удовольствием поделюсь тем,что знаю 

Ольга,здравствуйте.А Вы постоянно в этом процессе или как заказы приходят?Продукты как храните или для каждого заказа покупаете?

Жанна,доброго дня!Я работаю "под заказ".Если заказов нет,я ищу в интернете что-то новое и интересное для меня,учусь так сказать.Пробные десерты предлагаю своим знакомым,заодно узнаю их мнение Слава Богу я человек общительный и уже "обросла" здесь знакомыми.В основном,это девочки из Украины,Белоруссии,Латвии и Литвы.Мы достаточно часто устраиваем девичники,так что мой десерт не пропадает Для тортом у меня отдельный холодильник(с морозильной камерой).Продукты длительного хранения находятся там,а,например, сливки,сметану,творожный сыр к каждому заказу покупаю свежий.Иногда звонят и спрашивают есть ли у меня что-то готовое.На этот случай у меня орешки,сладкая колбаска,капкейки(в морозильнике),из них можно быстро сделать десерт,торт Графские развалины тоже быстро можно сделать,ну и пирожное Картошка.Обрезки бисквита,неудачные коржи лежат в морозильнике.Из них делаю Картошку,кейк-попсы.Так что в ход идёт все,безотходное производство

Ольга,я завидую Вашей энергии и мотивации.Что знакомых много-это просто супер.Это в вашей местности столько "наших"  .Повезло им на такие вкусняшки.

Спасибо,Жанна!Просто у меня сейчас много свободного времени,которое я использую для своего нового интересного хобби.Учиться никогда не поздно и это увлечение может пригодиться мне в будущем.Да,здесь много беженцев с Украины,я училась с ребятами в языковой школе.И сейчас встречаемся один раз в неделю в спроккафе.Это кафе,где мы пытаемся говорить по-норвежски с местными пенсионерами.Пьем чай,кофе,играем в игры,общаемся.Смотрим фильмы на норвежском языке.Литовцы,латыши,белорусы здесь,в основном,по рабочей визе.В Фейсбуке есть группа Наши в Норвегии Так что общения и контактов у меня много.С норвежцами сложнее,они достаточно "закрытые" люди.Но здесь у меня муж-проводник .Я вместе с ним участвую в fester(вечеринках).Мало понимаю,что они говорят,но стараюсь.Женщины-норвежки стараются говорить со мной медленно А я угощаю их нашими десертами .