Beauty, health, lifestyle
Ellie
Для вашего домашнего праздника.
Вчера нашей семьей мы отметили День Рождения моей мамы. Я решила сделать ей небольшой сюрприз и испекла торт.Ранее я никогда не пекла торт «Наполеон», а тут решила рискнуть, тем более что нашла очень несложный его рецепт от кондитера Александра Селезнева (ведущий программы «Сладкие истории» на «Домашнем») на основе готового слоеного теста.
ТОРТ «НАПОЛЕОН»
НАДО:
1,5 кг слоеного бездрожжевого теста (я покупала проверенное тесто от «Талосто»)
500 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
250 г сгущенного молока
2 столовых ложки коньяка
Ванилин или ванильный сахар
Клубника (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Раскатать слоеное бездрожжевое тесто в квадрат примерно 30х30 см на подпыленной мукой поверхности (лично я разрезала готовый пласт на две части, слегка раскатывала каждую до размера 25x35 и выпекала, в итоге у меня получились 6 коржей, 1 из которых я полностью использовала для обсыпки торта, а пять для формирования самого торта).
2. На противень положить силиконовый коврик (я положила бумагу для выпекания). На коврик с помощью скалки переложить раскатанное тесто. Руками тесто трогать не надо, иначе сместятся слои, и тесто будет подниматься неравномерно!
3. Чтобы тесто равномерно пропеклось, на нем нужно сделать насечки. Таких пластов с насечками должно быть три.
4. Разогреть духовку до 210˚ и выпекать в течение 15 минут.
5. Классический масляный крем: размягченное сливочное масло взбить добела. Ванильный сахар можно добавить сразу. Ванильного сахара добавить одну чайную ложку, а если берете ванилин, то на кончике ножа. Можно сразу добавить коньяк.
6. После того, как масло поменяло свой цвет с желтого на белый, постепенно ввести сгущенку и добавить сахарную пудру.
7. Достать из духовки слоеные коржи и дать им остыть.
8. Хлебным ножом аккуратно обрезать края теста. Крошку не выбрасывайте: она нам пригодится для обсыпки.
9. Крем равномерно выложить на тесто.
10. Чтобы сделать клубничный «Наполеон», нужно порезать клубнику на 4 части и распределить ее по всему периметру коржа.
11. Повторить то же самое со вторым и третьим слоем.
12. Чтобы сделать слоеную крошку, обрезки теста надо покрошить на мелкие кусочки. Готовый «Наполеон» смазать кремом и обсыпать крошкой. Сверху посыпать торт сахарной пудрой.
14. Оставить постоять в холодильнике на 2 часа (я оставила на ночь), чтобы тесто пропиталось кремом. Готовый торт порезать на треугольные пирожные (похожие на треуголки Наполеона).
Приятного аппетита!
Скажу вам, что торт и сюрприз для мамы удался! Мы с детьми тайно привезли торт в мамин дом, спрятали его в прохладном помещении, потом тихо-тихо украсили его свечами, и потом во время чаепития, торжественно с песней «С Днем Рождения тебя!» внесли «Наполеон» в зал, где находилась мама и гости. Все ахнули, а особенно моя мама! Она загадала желание, задула свечи, а потом мы вместе с ней разрезали торт, и угостились им со всеми присутствующими вдоволь. Он очень вкусный! Так что, если кто-то захочет порадовать своих близких, родных или друзей этим тортом, то смело рекомендую данный рецепт.
Ellie
Я очень люблю овощи, особенно разные салаты. И тушеные овощи я тоже очень люблю. Также я люблю рыбу и иные морепродукты. И еще... моя особая любовь - это фрукты, шоколад и мороженое
Как видите выбор является достаточно большим. Так что жду от Вас несколько рецептов ;-)
Victor
Jejejeje,creo que soy más goloso que usted.
Tengo una pregunta:¿hay pulpo en Rusia?.
Le explicaría la receta de un plato típico que se come en Galicia,normalmente se come en puestos de ferias,mercados,o fiestas populares.
Te explicaria la receta del "polbo á feira".
Pulpo a la feria.
Ellie
Да, осьминог в нашем городе продается. Так что Вы можете смело написать Ваш любимый рецепт приготовления осьминога, а я постараюсь приготовить это. Признаюсь, что я никогда не готовила осьминога, поэтому для меня это будет что-то новое. И это классно!
Victor
Espera... En Rusia no usáis mucho el pulpo?. Mira que emigró a Rusia y creo un restaurante y me hago rico..
Como temo que el traductor falle,busqué hacer fotos para explicarlo mejor.
Este es un plato típico Gallego,no español.no se te ocurra viajar a España y pedirlo fuera de Galicia.
Necesitas u buen pulpo. Da igual congelado que fresco.. Qyizas el fresco es más tierno..si es fresco,que te lo limpien. Esperemos que sepan.
Sal gorda.
Aceite de oliva..si es virgen,más rico.
Pimentón picante,repito,pimentón picante.
Olla de cobre o inoxidable
Platos de pulpo para 3 o 5 personas... Tu usa plato plano
Unas tijeras
Palillos de mondadientes.
Corcho de tapón de una botella de vino.
Se coje la olla,se llena de agua y se pone a hervir.
Que el agua sea suficiente para cubrir el pulpo entero.
Una vez,que el agua hierva,se mete el tapón.. Ahora atenta que va el truco del gallego..se mete el pulpo entero...sumergiendolo y quitandolo del agua 3 veces... Para arrriba,para abajo,para arriba,para abajo,para arriba y para abajo y dejas el pulpo sumergido... Y miras la hora.. Si ves que es de tentáculos gordos 30-35 minutos... Cociendose..si es tentáculo delgado o pulpo pequeño.. 28-30 minutos.. Más no.
Después de cocido,se apaga la cocina,el fuego,y se deja reposar 20 minutos.. Más no.
Después de ese tiempo,se quita para un plato o fuente donde coja el pulpo... Ojo,quema.
Una vez en la fuente,se coje una tijera de cocina y se corta en trocitos según gusto tuyo,más anchos o finos pero con rapidez para que no enfríe... Te va faltar rapidez y falta de experiencia.... Pide ayuda para picarlo.las puntas de los tentáculos,cortarlos largos..
Ah,se pican sobre el plato donde comerás.
Ahora,tienes el pulpo cortado.. Se hecha un generoso chorro de aceite de oliva por encima que ará de salsa..
Una pizca de sal gorda esparcida sobre el pulpo a tu gusto y después,se espolvorea el pimentón sobre el pulpo picado para que tengan un suave color.. Ya verás la foto.
Se suele comer con vino y pan de maíz o un pan que tenga miga.
Se coge palillo,se pincha un trozo que tenga picante,lo mojas en aceite de su plato y a comer...
El pan es para mojar..y los tentáculos finos son los traviesos para meterle el palillo,que no escape ni ensucie.. Y que aproveche.
Esta es la receta pura del polbo a feira.
Hay,quien usa el agua del pulpo para cocer unas patatas para comer el pulpo,pero los gallegos estamos en contra pues se pierde el sabor y gustillo del pulpo en el paladar...
Ya me dirás a cuánto esta de precio el pulpo... Y,cuanto cuesta alquilar un restaurante en tu país,jejejeje.
Ellie
По какой-то причине этот мой комментарий от 01.07.2014 не отобразился здесь. В связи с этим размещаю его еще раз.
Hola Victor. Gracias por la receta. (En Español)
Ola Victor. Grazas pola receita. (En Galego)
Итак...
Очень интересный рецепт. Я поняла весь текст этого рецепта. Спасибо.
И отдельное спасибо за Ваш юмор
Я не знаю, как в других городах России, но в моем городе осьминог продается (стоимость в зависимости от веса - от 10 $ (самые маленькие) до 30 $ (крупные) - это цена за 1 кг осьминога) и его даже готовят в некоторых ресторанах.
Мой сын работает в ресторане на японской и итальянской кухне и там они готовят осьминога. У них сейчас есть два блюда с осьминогом 1) роллы с осьминогом; 2) жареные осьминоги (маленькие) с соусом. Стоимость блюд невысокая - от 5 $ до 10 $. Цены указала в долларах, а не в рублях - так наверно будет понятней.
Я думаю, что осьминог по Вашему рецепту очень вкусен. И да, наверно Вы правы, что картошка в данном рецепте не нужна... Осьминог хорош сам по себе `
Я посмотрела в интернете и нашла похожий на Ваш рецепт приготовления осьминога. Он так и называется "Осьминог по-галисийски" (ссылка вот здесь http://irvasa.ru/osminog-po-galisiyski-traditsionnoe-blyudo-ispanii/). Там в рецепте тоже пишут о картошке. В комментариях к рецепту люди пишут, что в результате приготовления картошка приобретает некрасивый цвет и вкус, поэтому ее советуют не использовать.
Так что я буду держаться Вашего совета и картошку добавлять не буду. Я надеюсь в ближайшее время приготовить осьминога по-галисийски и поделюсь с Вами моими впечатлениями.
А теперь дружно загадаем желание, чтобы мой Pulpo á Feira получился!
Victor
De nada... Me alegra que te guste 10$=8€ más o menos... Yo sólo pido que si lo cocina tu hijo,tal como te dije,que nos eche una mano a los gallegos con la publicidad... Un mapita coloreando de donde es la receta...que nadie se acuerda nuestra..
La receta del pulpo la di gratis... La empapada gallega no se da a cualquiera... Una cena con Maria Sharapova o nada,..jejejeje.
Ah,gracias por escribir en mi idioma natal.
Aburiño
Ellie
Victor
Jejejeje...lo aré.. Viendo lo barato que está en tu país... Da ganas de crear un negocio..
Ellie
Почему бы и нет?! ))) Все возможно, Виктор! Все возможно!
Victor
Elena que es 1,5 kg de masa puff puff??. De que tipo de masa es?
Victor
¿Es Rusia tierra rica en mariscos como lo es Galicia?.
Quizás le cambieis nombres a los productos..
Tenéis almejas,berberechos,minchas,mejillones,navajas,erizos,necoras,centollos,cangrejo,lubrigante,langosta,Cigala,langostinos,percebes,ostras,vieiras.. Creo que dije todos..
Ellie
Виктор, Ваш вопрос о массе теста из размещенного мною здесь рецепта торта "Наполеон"? Если да, то действительно для его изготовления необходимо 1 килограмм и 500 граммов готового слоеного замороженного теста без дрожжей. Данное тесто продается в магазинах нашего города. Оно уже полностью готово и его всего лишь необходимо разморозить.
Ellie
Я живу в центральной части России и у нас здесь нет моря. Мой край богат реками и озерами. В нашем городе протекает великая русская река Волга (смотрите фото), которая богата речной рыбой (больше всего мне нравится судак, лещ и щука). Конечно в наш город морепродукты привозят, но они как правило свежезамороженные и их ассортимент не велик. Например из того, что Вы указали в Вашем комментарии, в нашем городе многое не продается.
Сейчас лето и я ем много овощей, грибов, зелени, фруктов и ягод!!!)))
Victor
Las bayas???.se comen??.las almendras y avellanas..
Si,el Volga me recuerda aL libro y película guerra y paz.
Es una pena..que no disfrutéis del marisco como aquí.. Somos conocidos por las mariscadascomilonas de marisco.
Aquí las setas las cortamos y cocinamos con lonchas finas de beicon.. Con oliva
Ellie
Ягоды? Да! Ягоды!)) Клубника, земляника, черника, малина, вишня, смородина, крыжовник, слива и много-много других. Фундук в нашей части России тоже растет. Да, к сожалению морепродукты к нам поступают морожеными. Вам со свежими морепродуктами повезло больше. Вы живете на море. А вот грибов у нас много. Мы их жарим, варим, сушим, маринуем. Мы готовим очень много блюд из грибов. Я очень люблю грибы. это очень вкусно!
И мне приятно знать, что Вы знаете о "Войне и мире" Толстого. Это вызывает уважение.
Victor
Bueno,supongo que cada región aprovecha los productos según la estación y productos tenga..
Aquí,ahora no hay temporada de setas... Si hay frambuesa,grosella,moras,fresas,fresones.. Kiwis,manzana,peras,nisparos,bolsas de agua... Vivo en casa con árboles frutales y no doy atendido a comer tanta fruta.
Nuestros ríos a pesar de las presas eléctricas,son ricos en truchas, y algunos con preas= parecido a anguila.En fin,creo que sólo comí caviar del bueno una vez,pero es raro pasar un mes,en una casa gallega sin marisco,pulpo, cualquier comida que otros comen congelados o tienen más caros.
Galicia tiene 312 ayuntamientos y cada uno de ellos hace en verano 3 fiestas gastronómicas..
Uno podría recorrer mi tierra de norte a sur durante el verano,comiendo de fiesta en fiesta..
Somos muy comilones.. Celtas como obelix,jejejeje y no olvidemos los vinos... Albariño,Ribeiro,Monterrei... O nuestra buena cerveza: La estrella Galicia...
Ellie
Да, Ваш край богат! Вы живете в очень солнечном и теплом месте, окруженном океаном и морем. Благодаря этому в Вашей стране люди всегда чувствуют себя хорошо, и наверно в Испании живет много долгожителей. Ведь средиземноморская диета — это оливковое масло, рыба и иные морепродукты, овощи, зелень, фрукты, много воды и конечно немного прекрасного красного вина ;-) Вот такое питание, солнце и целебный воздух делает жителей Вашей страны намного здоровее, позитивнее и счастливее.
А у нас еще как видите помидоры зелёные в теплице)) Хотя они уже с каждым новым днем начинают все больше и больше наливаться красным цветом. И мы уже едим салат из них каждый день)) С оливковым маслом! ;-)
Ellie
Ой... Со смартфона почему-то фото не прикрепилось. Шлю еще раз фото наших зеленых и чуть-чуть красных томатов
Victor
Lo de soleado...no es verdad... Esta es la tierra del agua y días nublados. Toda España tiene 30 o más grados de temperatura y aquí 22-25.
Galicia no tiene la dieta mediterránea.. Estamos frente al Atlántico..pero bien.. No andas muy mal desencaminada.
Ya puedes darnos publicidad,que aquí no llegan los rusos... Y tenemos 300 playas.
Ellie
Да, я знаю, что именно Галиция находится на Атлантике. А что питание в Галиции сильно отличается от всей остальной Испании? Ведь вы также едите рыбу и морепродукты, овощи, фрукты, оливковое масло. Это так? Или в вашем питании есть какая-то особенность? Поделитесь пожалуйста этим.
Если у вас летом 22-25 градусов, то это очень комфортная погода. Очень люблю такую температуру летом в нашем городе. На этой неделе у нас в городе от 30 до 35. Это очень жарко!
А почему русские не ездят к вам? Это странно. Русские везде! Может быть ваши 300 пляжей недостаточно хороши?)) Или русским не хватает более жаркой погоды и теплого моря?
Victor
Digamos que tenemos playas de kilómetros.. O pequeñas y calas... Hay nudistas.. Hay playas vírgenes.. Playas en plena ciudad.. Para minusválidos,duchas,socorristas... Con la bandera azul que otorga la UE a las mejores playas... Incluso las hay estupendas para el surf o cualquier otro deporte con viento y olas..
¿Porqué los turistas van al Mediterráneo y no al Atlántico?. Sencillo.. El turismo se inició en esa zona.. Tienen por ello,más estructura hotelera para acoger a más gente.. Y está el Mediterráneo... Perp para los del Norte no es más que un charco de agua sin apenas fuerza..sin olas.. Parece agua pastosa.
El problema es el Atlántico,es el puro océano que justo frente a Galicia está una de sus corrientes... De ahí como está erosionado mi país.
En el meMediterráneo un día de 34 grados,el agua esta a 25 tranquilamente.. O más sin viento.. En el Atlántico entre 11 a 17 grados y el agua se renueva... Por ello,el marisco es gallego y no mediterraneo.
Tenemos ríos con agua todo el año.. Prados y valles verdes con bosques frondosos.. No secos como el Mediterráneo.
Tenemos cultura propia,castillos,monasterios,Pazos= palacios,catedrales, romanos..
Los gallegos somos de buen comer.. Yo tuve ex novia de Andalucía y en verano me daba gazpacho para comer.. Y pescaditos enanos.. Y el Norte es famoso por carne de ternera,cerdo,xabarin= jabalí,conejo,cordero.. De marisco y en los años 90,teníamos la flota pesquera más grande de Europa y la segunda tras China.. Somos de buen pescado..
Tenemos folclore propio. Aquí no nos digas olé,ni torero.. No bailamos sevillanas con vestidos de lunares..
Aquí no somos de toros..
Galicia es de xabarin y el caballo salvaje.. Un torero mata al toro con una espada,después de cansarlo.
El gallego,se encierra entre caballos salvajes y derriba al caballo y le corta las crines.. No matamos a quiwn admiramos.
Nuestra música popular y sus bailes se semejan a los de otros países celtas,hermanos al gallego como escocia,Irlanda..
Buscame en el foro en personas y sociedad.Intentó explicar ahí la historia de Galicia y España desde sus inicios... Y muestro las diferencias..
Victor
Elena una pregunta:¿Traduce bien YouTube los idiomas extranjeros al vuestro?. Aquí comete muchas incorrecciones lingüísticas cambiando palabras o metiendo palabras sin sentido..
Ellie
Виктор, спасибо Вам за подробный ответ, разъяснения и новую для меня информацию. Мне все это очень интересно! Это очень прекрасно, что в Вашей стране хранятся старинные традиции и применяются сейчас в современной жизни. Вы знаете... Я совсем не знала о танце Sevillanas. Теперь с Вашей помощью знаю. Я почитала информацию об этом танце в интернете, а также посмотрела видео ролики. Это очень красиво! Я так люблю одежду в горошек и такие красивые танцы... Я смотрела во все глаза)))Этот танец технически сложный, но очень-очень красивый и страстный)) Прочитала, что хоть этот танец и возник в Андалусии (Севилья), но его танцуют по всей Испании. Виктор, Вы сами умеете танцевать этот танец?
Ellie
Да, Виктор, я понимаю все Ваши комментарии здесь. Бывает, что мне что-то непонятно и странно по тексту. Тогда я перевожу через Google Translate отдельно по словам. И тогда смысл предложения мне сразу становится понятным. Но в целом, мне всегда все понятно. Спасибо за Ваши содержательные комментарии. Мне интересно!
Victor
Las sevillanas y el flamenco son únicamente de Andalucía.. Son baile regional andaluces.
En Galicia es la muiñeira,en Aragón es la jota Aragonesa,en Cataluña la Sardana,En Madrid el chotis o chulapo y en el país vasco y Navarra tienen su baile y cada vestimenta cambia según la comunidad.. Igualmente ocurre con los instrumentos musicales.
Los andaluces.. Cantan,palmean,tocan guitarra.
Los gallegos.. Tambor,flauta,violín,pandereta,cantamos y la gaita.
Vascos y Navarros.. Flautin,tambor
Cataluña tambor flauta
Repito,sevillanas en el sur... Pero hoy en día hasta en Galicia hay escuelas de baile donde se enseña la danza del vientre sin ser árabe,jejejeje.
Victor
Gracias Elena.... Estoy pensando en poner unos vídeos de YouTube pero están en mi idioma nativo... Cuando YouTube los subtitula traducidos al español.. Tiende a poner palabras sin sentido en los textos... Y me preocupa como traducirá y subtitulara del gallego al ruso... Del galiciano al ruso..
Ellie
О, да! Как красиво! Я сейчас посмотрела в интернете все танцы, о которых Вы написали. Потрясающе красиво и все они такие разные, у каждого своя энергетика, но каждый притягивает взгляд, и при взгляде на каждый из них хочется танцевать)))
А про то, что танцу живота у вас учат не арабы, так и у нас тоже самое. И танцу живота, и индийским танцам, и ирландским и многим другим танцам учат русские учителя))) А я ходила учиться современным танцам, ну и как-то один раз была на мастер-классе по ирландским танцам. Вы знаете... Ирландские танцы - это непросто! Скакать 1,5 часа - это так сложно, но очень весело))) Такая энергетика!!! И это очень красиво...
Виктор, так что, Вы сами танцуете какие-нибудь испанские традиционные танцы или какие-нибудь другие? Ответьте мне пожалуйста, мне интересно))
Ellie
Нет, у меня нет проблем ни с переводом, ни с YouTube. Все хорошо. Все понятно. Если что-то мне будет непонятно, то я спрошу и попрошу разъяснений.
Спасибо!
Victor
Como buen gallego,sé bailar algunos bailes de Galicia pero a modo de tradición y aprender desde niño mirando en las fiestas populares.. Tuve novia andaluza.. Y le parecían extraños nuestros bailes.. Decía que parecíamos los hombres dando patadas de karate y saltos... Cosa que me enfadaba y yo respondía... Va criticarme quie baila pisoteando hormigas como una loca,peleándose con la cola del vestido y cogiendo las manzanas del árbol,frotandola contra el pecho y meterla en la cesta "así enseñan a las mujeres el gesto de la mano al bailar sevillanas..
Los del norte tenemos unos bailes más activos.. Y las mujeres nuestras tocan castañuelas mientras bailan.. Tienen más mérito.
Ellie
))) Но все же Вы немного умеете танцевать... И это уже хорошо. Ведь не все мужчины и не все женщины умеют красиво танцевать. Не обязательно быть виртуозом. Не всем это дано. Но хотя бы немного уметь танцевать - это прекрасно. Ведь танец - это маленькое счастье, а для кого-то и большое счастье))
top