Корица это тоже моя тема,но я ее посыпаю сверху. достаю пирог из духовки,пока теплый из формы извлекаю и тут же присыпаю сахарной пудрой и корицей. аромат фантастический и эстетика на высоте!     попробуйте!

Арина,спасибо,за внимание к моей скромной персоне  ! когда будет выходной,попробую написать свои рецепты.

Ну всё, купила гранни смит, придётся печь)). Отчитаюсь в субботу 

Ждём!!! А я буду печь в пятницу банановый кекс с ирисками  
Тоже отчитаюсь.  

Арина, Вы, как всегда, что-нибудь оригинальненькое. Звучит чудо, как вкусно!

девочки,как обещала мои любимые рецепты,напишу сегодня 2 рецепта с творогом.  

первый,моя вариация(подсмотренная) на тему сырников.

3 яйца взбить с 60г сахара,добавить к смеси 250г творога (в оригинале используется рикота),хорошо все перемешать. Натереть тонкую оранжевую цедру с 1 апельсина и выжать из него сок. Количество сока от 1/2 до целого апельсина,чтобы творожная смесь по густоте была похожа на крем. Раскладываю по маленьким формам для кексов (где 6 штук получается,на фото внизу),ставлю в разогретую до 180гр духовку. выпекаются минут 40 до золотистого цвета. Формочки до краев лучше не наполнять,потому что в процессе выпечки сильно поднимается " шапка",может вытечь  ;после выпечки серединка осядет. я люблю туда сгущенку или варенье наливать при подаче,если творог оказался кислый  .

Анна, спасибо, что рассказали Ваши рецептики!

Арина,не за что,будет время еще напишу что-нибудь   .

http://i-lara.livejournal.com/60175.html#cutid1
Всем привет! Это очень вкусное и красивое печенье к НГ, готовится не трудно. Это мое прошлогоднее.Хороших выходных, девочки .

Девочки, отчитываюсь. Шарлотка получилась. Можно было яблок побольше, но побоялась. Домочадцы довольны остались.
Хочу купить новую форму с дыркой посередине. Думаю, буду тогда совсем довольна результатом.

Olga, Вы же напишИте, как добились такого положительного результата, что было доработано и изменено в рецепте- то ли количество яблок уменьшено, то ли яблоки положили в тесто, а не на сковороду? Спасибо.

Честно говоря, я не знаю. Я долго взбивала белки с сахаром, без желтков. Потом желтки и муку добавила и перемешала, но не взбивала. Разрыхлитель не добавляла в этот раз. Налила немного теста и выложила яблоки, залила оставшимся тестом. Потом на 200' и не открывала духовку. Минут через 20 убрала верхний нагрев и температуру изменила на 180. И ещё минут 20. Всё равно получается, что центр медленнее печётся. С краёв получилась не такая мягкая.
Поэтому хочу форму с трубой посередине. Буду экспериментировать.

Дорогие друзья по сайту, приглашаю всех к чаепитию! К чаю у нас печенье с творогом, очень вкусное, проверенный временем рецепт (пеку его с 80-х годов).
Ингредиенты и процесс приготовления:
200 г творога- не влажный, не сухой. Я использовала творог от частного производителя.
400 г муки
200 г сл. масла или сл. маргарина.
1 яйцо
1 чл без верха соды
На стол просеять 400 г муки, в ней посечь на более мелкие кусочки 200 г сл масла или маргарина. Затем эти мелкие кусочки растереть ладошками в крошку с мукой. Горку масляно- мучной крошки разровнять, сверху насыпать творог, вбить 1 яйцо и замешивать тесто. Когда, уже более-менее, образуется колобок, на стол порциями посыпаю соду, продолжая вмешивать ее в тесто. Соду я не гашу, потому что творожная кислота способствует гашению. Ваши руки почувствуют, как тесто становится пышным. Сформовав колобок и накрыв его пленкой или колпаком, оставляем минут на 20 в покое. За это время я готовлю сковороды для выпечки и мою используемую посуду. Сковороды припудрить мукой. Отрезаю 3-ю часть от колобка и раскатываю ее в пласт толщиной 0,5 см, толще плохо складывается вчетверо. Вырезаю формой диаметром 10,0 см лепёшки. Затем каждую макаю в сахар в тарелочке, складываю вдвое сахарной стороной во внутрь, опять макаю в сахар, складываю вчетверо сахарной стороной во внутрь и последний раз макаю в сахар и кладу в сковороду сахарной стороной вверх. Между четвертушками нужно оставлять немного места для подъема. Заполнила форму и ставлю в духовку, которую включаю непосредственно перед погружением в нее формы с четвертушками. Температура достигает 180*, время выпечки примерно 25 мин. Открывать дверцу, если нет смотрового окошка, можно во время выпечки и следить за степенью готовности. Если начинают пригорать- убавить температуру.

Анечка пожалуйста объясните вы не добавляли муку в первом рецепте? Извините что спрашиваю поздно. Не могла писать в планшете. Что то наверное сломалось.
Знаете мой совет возможно не к месту. Может быть вам не говорить что вы умеете готовить и фото сделать попроще и про образование лучше молчать. Слишком много достоинств в одной красивой девушке. Мужчины не верят в такое счастье. Я надеюсь вы понимаете что я не серьезно.
Очень хочу чтобы вы нашли свою половину. Очень.

Ой,Наталия,насмешили!   фото проще некуда,хочу поменять,руки не доходят. Спасибо Вам за пожелания,очень тронули,честно!    

Да,в этом рецепте нет ни муки,ни манки,в этом вся прелесть. Яйца связывают всю массу при выпечке. Попробуйте приготовить,рецепт простой и быстрый,а главное вкусный.Желаю удачи в кулинарных экспериментах!!!    

Оля!!! Поздравляю!!! Вы победили этот капризный пирог!!!    

Спасибо Анечка! Буду пробовать когда он будет на работе. Чтобы не ударить в грязь лицом.
Честно очень хочу чтобы этот год был удачным для вас. Много лет это наверное уже какое то разочарование. Уже нет того огня. Выбирайте сами. С добрыми глазами. Стеснительного который может сам не решится написать из за вашей красоты. Но потом будет ценить вас как самое большое сокровище и благодарить вас каждый день что вы дали ему этот шанс быть с вами. И любить вас и носить на руках.
Вы достойны такого отношения. Я опять не в тему. Простите.
Желаю удачи!

Спасибо, Анна. Капризный, потому что непредсказуемый. То получался, то перестал.

Делюсь новым, опробованным мною рецептом пирога!
*******************************************
Добавлю мои замечания по рецепту.
*******************************************

Рецепт шоколадного пирога с творожными шариками: лакомство, перед которым трудно устоять…
Ингредиенты:
Для творожных шариков:
300 г творога( можно взять и обезжиренный);
4 ст. л. муки;
1 яйцо;
60 г сахарной пудры( я взяла обычный сахар);
50 г кокосовой стружки.
Для теста:
200 г муки;
3 яйца;
150 г сахара;
150 мл молока;
плитка черного шоколада( я взяла 70% шоколад);
3 ст. л. какао порошка;
2 ст. л. крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя;
ванилин;
щепотка соли.
Для шоколадной глазури:
плитка черного шоколада;
2 ст. л. сахара;
20 г сливочного масла;
40 мл молока или сливок.
Приготовление:
1. Перетри творог через сито, а яйцо взбей вместе с сахаром добела. Смешай творог с яйцом, добавь еще муку и кокосовую стружку и тщательно перемешай ингредиенты. Скатай из приготовленной массы небольшие шарики и выложи их в форму для запекания, предварительно застелив ее бумагой и смазав маслом.( у меня получилось 7 шариков. Но я думаю, что можно сделать и не шарики, а по типу пирамидки, и высота пирамидки до верха пирога)

Сейчас, в период какого-то недозимья, когда за окном нет солнышка и всё однообразно серо-черное, я радую моих близких Бразильским морковным кексом. Он не только радостного желто-оранжевого цвета, но и очень вкусный, надеюсь, не самый калорийный и довольно легкий в приготовлении. Для него потребуется:
250 г сырой моркови (морковь, кстати, в готовом тесте совсем не чувствуется, она просто придает ему яркий цвет, мягкость и нежность)
260 г муки
250 г сахара (готовый кекс в итоге получается не слишком сладкий)
4 яйца
200 мл рафинированного растительного масла
1 ст.л. разрыхлителя (не бойтесь, он не чувствуется)
щепотка соли
Для шоколадной глазури:
1 стакан (американская "мерная чашка", 240 мл) холодного молока
5 ст.л. сахара
5 ст.л. какао
1 ст.л. сливочного масла
1,5 ч.л. кукурузного крахмала
Морковь чистим и режем мелкими кусочками. Кладем в блендер ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь. Пюрируем до однородности.

Даже не знаю,а получался когда? когда Вы его в Беларуси готовили? Может разница в духовках  ... вообще если есть возможность,прочтите инструкцию,(если Вы еще этого не сделали,конечно). Там обычно есть общие рекомендации для разных изделий: какой режим,какая температура,на каком уровне в духовке.Форма из какого материала?Я заметила,что Вы в керамической выпекаете, никогда не пробовала керамику,может в ней дело? В чем Вы раньше его пекли? В общем Вы правы,еще пара экспериментов,и все будет ОК!!!   

 Спасибо за Ваши пожелания!   Я за Вас тоже кулачки держу,чтобы все сложилось самым лучшим образом!!!      Я Вашу историю прочитала на сайте,очень мне понятна и близка, хорошо,что появился в Вашей жизни достойный мужчина. Я тоже не в тему,меня тоже простите.   Удачи,буду ждать результатов Ваших кулинарных экспериметов. Дерзайте,кто не рискует,тот не пьет шампанское!   

Анечка моя история это что то сногсшибательное. Тут уж не до пирожков. Самое обидное что и тот достойный и прекрасный. Я плачу каждый день. Он же зовет и намекает на брак. А я не могу порвать с ним. Очень сильное чувство и взаимное. Этот говорит : у тебя глаза всегда грустные.
Буду баловать его блинами и выпечкой. Наемся ваших вкусностей глядишь и глаза повеселеют.
Расскажу прикол. Мы пекли драники. Он спрашивает сколько картошек чистить. Я говорю фир (4). Он подумал фил (много). Когда я опомнилась через полчаса где картошка он успел почистить несколько кг. Навык хороший. Когда он драл на терке я старалась не смотреть в его сторону от смеха и жалости одновременно.
Зато 3 дня мы не готовили ничего. Кстати ему очень понравились драники. Но слово сказать не может. А "я тебя люблю " выучил. почти без акцента.
Простите за уход от темы. Как всегда.

  И правда хорошие навыки,прямо военные какие-то! Зато,есть что вспомнить! И вообще,совместная готовка сближает людей,по моему скромному мнению.  

Наталия,чтобы на нас с Вами не ругались за отход от темы поста,я решила еще один рецепт написать. Скоро праздники,может быть кому-нибудь пригодится.

Английский масляный бисквит.

175 г размягченного масла взбиваем с таким же количеством сахара в пышную светлую массу. Затем вводим по одному 3 яйца,каждый раз тщательно все взбиваем,чтобы масса была однородная,как крем. Постепенно всыпаем 175 г муки,смешанной с разрыхлителем,тщательно вымешиваем ложкой. готовое тесто выкладываем в форму и разравниваем. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке,минут 40.Можно разложить тесто в 2 формы,чтобы сразу получилось 2 коржа,но тогда время выпечки минут 20-25. Готовый бисквит достаем из формы и разрезаем на 2 коржа. Смазываем нижний корж вареньем или джемом,накрываем

вторым коржом и посыпаем сахарной пудрой.

Я этот бисквит еще использую как основу для тортов.Кладу на нижний корж фрукты свежие или консервированные,а крем делаю из взбитых с сахарной пудрой 33-35 % сливок или из смеси этих же сливок с маскарпоне и сахарной пудрой. А сверху на крем тоже выкладываю фрукты.

Анечка, я опять со своей шарлоткой)). Наконец-то я довольна. В следующий раз наберусь смелости и добавлю больше яблок. Я в этот раз их обваляла в корице и в муке. Буду так делать, спасибо за подсказку.

выглядит отлично!! Шарлотка это всегда без проигрышный вариант. Возьму на заметку (обвалять яблоки в муке о корице). Оля, а какие традиционные блюда вы готовите на рождество?

Татьяна, я делала такие, но конвертики у меня были побольше. В моем рецепте, после получения колобка, тесто клала на минут 30 в холодильник. Я руками каждый комочек превращала в лепешку, и каждую сторону посыпала сахаром при закладке в конверт. А в остальном все тоже самое. Ваши мне понравились больше😊 )!

Спасибо. Ирина, мы не готовим на рождество, уезжаем. В этом году будем есть что-то испанское.

ммммммм..... Испания - это моя слабость! В Каталонии на столе обязательно будет суп с макаронами и четырьмя видами мяса (свинина, телятина, баранина и курица), в Мадриде подают запеченного леща с красной капустой, в Валенсии все ждут праздника, чтобы поесть жареной баранины со специальным соусом. А вот в качестве десерта во всей стране — знаменитые вафли неулес и туррон — нуга с орехами. так что, выбор у вас будет огромный!!!!!